Chef de Partie (CDP) - Luxury Eco Resort in Bali

Bergabunglah dengan UWSUN Eco Resort, sebuah destinasi mewah berkelanjutan yang unggul di Bali, sebagai Chef de Partie (CDP). Ini adalah kesempatan unik untuk mengembangkan karir kuliner Anda di lingkungan yang dinamis, peduli lingkungan, di mana inovasi bertemu dengan tradisi.

Sebagai CDP, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim koki dalam membuat hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional. Anda akan bekerja di dapur utama yang modern dan berkelanjutan, menggunakan peralatan canggih seperti sistem manajemen bahan dan alat pemrosesan makanan. Dengan pengalaman di restoran mewah atau hotel bintang lima, Anda akan membawa visi kreatif dan dedikasi untuk keberlanjutan ke dalam setiap hidangan yang disajikan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim koki untuk memastikan hidangan berkualitas tinggi disiapkan dan disajikan tepat waktu.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkelanjutan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis diikuti dengan ketat.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan untuk mengurangi limbah dan mendukung praktik berkelanjutan.
• Melakukan inventaris bahan dan memastikan stok selalu tersedia.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkan mereka dalam menu lokal.
• Mengawasi kualitas bahan dan memastikan penyajian yang konsisten.
• Mengikuti dan mengimplementasikan standar keselamatan dan keamanan pangan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran mewah atau hotel bintang lima.
• Sertifikasi dalam manajemen tim dan praktik berkelanjutan dalam industri kuliner.
• Pemahaman mendalam tentang standar keamanan makanan dan praktik higienis.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan bertekanan.
• Pengalaman dengan sistem manajemen bahan dan alat pemrosesan makanan.
• Kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk berkomunikasi dengan tim internasional.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen tim dan praktik berkelanjutan dalam industri kuliner.
• Pengalaman dengan tren kuliner global dan penerapannya dalam menu lokal.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait